Проблема

Jabber-сервер OpenFire отказывается соединяться с другими Jabber-серверами, в частности qip.ru

Причина

Не установлен сертификат

Решение

Поставил сертификат. По идее можно самоподписанный – большенство серверов должно его принять, но можно и подписанный – на xmpp.org можно получить подписанный ими сертификат для использования в jabber-сервере бесплатно.