1. При загрузке с образа диска графическая установка не запустилась, для запуска текстового варианта нужно сначала нажать Enter, согласившись что установка будет на английском, потом нажать F6, затем Esc и написать vga16fb.modeset=0 в строке параметров
2. Прописать в /etc/initramfs–tools/modules

hv_vmbus
hv_storvsc
hv_blkvsc
hv_netvsc
hv_utils

и выполнить $ update-initramfs -u
В отличие от Андрея обычный адаптер “Network Adapter” у меня определяется eth0, а не seth0, поэтому в /etc/networks/interfaces запись вида

auto eth0
iface eth0 inet dhcp